兰州理工大学“醋艺传承，乡村新篇”大学生社会实践团队暑期赴甘肃省兰州市榆中县青城古镇开展调研活动，通过走访参观、座谈交流等形式，了解青城古镇历史文化和当地独特的陈醋制作工艺。

实践团队在醋坊工作人员的带领下，参观了贮存醋的地窖和基础设施等。了解到制醋是当地的一种习俗，当地一直使用古老而精致的传统手艺制醋。青城陈醋以精选的小麦、豌豆、小米、麸皮为原料，经过制曲、煮醋、制醋、压醋、淋醋等流程，其制作工艺独特，流程复杂，不添加任何化学制剂，完全靠手工酿制而成，具有色黑、香浓、味醇等特点。

通过实地探访后，队员们了解了青城陈醋的发展历程与制作工艺，体会到了青城陈醋身上所承载的独特的文化记忆。实践队员们表示愿意结合自身专业所学，为青城醋文化的宣传与发扬贡献自己的力量。

（撰文：许丹；终审：穆龙）